太原市粮食凭票供应的四十年

整理书柜时，太原发现了珍藏的市粮食凭《粮票纪念册》，不禁让我想起了30多年前太原市粮食凭票证供应的票供那些事。
　　太原市粮食凭票证供应始于1953年。太原那时，市粮食凭我国开始实施第一个五年计划，票供美国梅西百货城市经济建设快速发展，太原人口迅速增加，市粮食凭国家决定实行粮食统购统销。票供11月15日起，太原太原市城镇常住人口，市粮食凭实行按月供应面粉（细粮）3公斤。票供
　　1955年，太原太原市首次发行了地方粮票。市粮食凭当年8月起，票供城镇居民实行口粮分等定量供应，从儿童到重体力劳动者，共分6等15级，口粮供应也是按照4-30公斤/月·人划分为相应等级，市民们凭购粮本购买或按粮票供应。同年9月，北京新华百货地址全国通用粮票开始流通。1956年1月起，山西省地方粮票正式开始使用。1957年起，饭店熟食品、糕点也开始实行凭粮票购买。
　　吃饭是人生存要解决的第一问题，有的人为了吃饱肚子，宁愿放弃干部身份，主动去当工人。因为干部每月口粮为14.45公斤（1978年定量标准，下同），装卸工口粮为26.5公斤。在粮食企业，当年辞去干部当装卸工扛麻袋的大有人在，就是为吃饱肚子。1981年，我在面粉一厂当打包工，接麸皮，口粮为23.5公斤，是家里口粮最多的一个。
　　由于粮食紧张，每到月初粮店前排队买粮就成为了一道风景。那时粮食供应细粮（白面）为35%，主要是红面、玉米面。红面不筋道，吃红面剔尖时，要掺上些榆皮面，有的人消化不好，常常闹胃疼。一到红薯下来时，粮店门口就会连夜排起长龙，当时红薯算粗粮，不仅改善口感，1斤粗粮票能买5斤红薯，耐吃。
　　改革开放后，种粮积极性大增，粮食也多了。1979年，在供应平价粮的同时，市场上还有了议价粮（不要粮票，价格高于供应粮价），粮食短缺问题得到了解决。城镇居民供应的细粮比例也由35%提高到60%。在粗粮供应比例内，每月按规定可凭粗粮票购买若干数量的细粮,逢年过节粗粮调剂细粮，数量更多。后来还可凭2公斤粗粮票购买1公斤细粮，粮食供应得到极大改善，逢年过节，市民们就基本不用吃粗粮了。
　　上世纪八十年代初，城里粮食供应日益丰富，吃得饱了，还想吃得好，“换大米”的营生应运而生。太原南郊、清徐的农民用自行车带上一口袋自家产的晋祠大米或府西大米，走街串巷。“换大米来”的吆喝声随处可闻。口粮富余的市民就用2公斤玉米面换1公斤大米，调剂生活。后来还出现了粮票换鸡蛋、换大米的买卖，出现了城市供应粮向农村回流的现象。
　　1992年12月，太原市粮食销售价格实行随行就市，全面放开，人们生活中须臾离不开的粮票，也完成了它的使命。粮食市场日益繁荣稳定，居民们不仅吃得饱，吃得好，更讲究粗细搭配，营养科学。（梁建军）